Os ovos de galinha são uma das causas mais comuns de alergia alimentar e, embora se saiba que causam mais sintomas gastrointestinais do que outros alimentos, não se sabe se existe uma diferença nos sintomas específicos provocados pela gema e pela clara de ovo. Este estudo concluiu que a gema de ovo cozido é mais suscetível de provocar sintomas gastrointestinais do que respiratórios versus clara de ovo cozido em doentes com alergia a ovo de galinha. Além disso, a alergia ao ovo de galinha pode incluir a alergia à clara e à gema, separadamente.

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